L'intérêt pour le CBD (cannabidiol) dans la cuisine ne cesse de croître, grâce à ses bienfaits potentiels sur la santé et le bien-être. Intégrer des fleurs de CBD dans vos recettes peut non seulement améliorer votre alimentation avec des nutriments supplémentaires mais aussi vous aider à profiter des propriétés relaxantes et apaisantes du CBD. Voici cinq recettes délicieuses qui commencent par la fabrication de deux ingrédients de base infusés au CBD - le beurre et l'huile d'olive suivies de trois plats les utilisant.
Ingrédients de base infusés au CBD
1. Beurre de CBD
Ingrédients :
- 7-10 grammes de fleurs de CBD broyées
- 1 tasse de beurre
- 1 tasse d'eau
Étape 1: Préchauffez votre four à 120°C. Répartissez les fleurs de CBD broyées sur une plaque de cuisson et couvrez de papier aluminium. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
Étape 2: Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez l'eau et les fleurs de CBD décarboxylées.
Étape 3: Laissez mijoter à feu très doux pendant 2 à 3 heures. Filtrez le mélange dans un récipient.
Étape 4: Laissez refroidir le beurre de CBD et conservez-le au réfrigérateur.
2. Huile d'olive infusée au CBD
Ingrédients :
- 7-10 grammes de fleurs de CBD broyées
- 1 tasse d'huile d'olive
Étape 1: Décarboxylez les fleurs de CBD.
Étape 2: Chauffez les fleurs décarboxylées avec l'huile d'olive à feu très doux pendant 2 à 3 heures.
Étape 3: Filtrez l'huile dans un récipient hermétique.
L'utilisation du beurre de CBD et de l'huile d'olive infusée au CBD dans la cuisine offre une méthode créative et savoureuse pour intégrer les bienfaits potentiels du cannabidiol (CBD) dans votre alimentation quotidienne. Le beurre de CBD peut être utilisé comme substitut au beurre traditionnel dans presque toutes les recettes, ajoutant une dimension relaxante et bien-être à des plats tels que les pâtisseries, les sauces, ou même les risottos. L'huile d'olive infusée au CBD, quant à elle, se prête merveilleusement bien à des assaisonnements pour salades, des marinades, ou pour la cuisson à basse température, offrant une manière subtile d'enrichir vos plats avec les propriétés apaisantes du CBD.
Recettes pour cuisiner avec du CBD
1. Salade d'épinards avec vinaigrette au CBD
Ingrédients :
- Épinards frais
- Avocats tranchés
- Fraises, coupées
- Noix de pécan
- Fromage de chèvre émietté
- 3 c. à soupe d'huile d'olive infusée au CBD
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 c. à café de miel
- Sel et poivr
Étape 1: Combinez les épinards, avocats, fraises, noix de pécan, et fromage de chèvre dans un saladier.
Étape 2: Mélangez l'huile d'olive infusée au CBD, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon, miel, sel, et poivre pour la vinaigrette.
Étape 3: Versez la vinaigrette sur la salade avant de servir.
2. Pâtes au pesto de basilic et CBD
Ingrédients :
- Pâtes de votre choix (quantité selon les besoins)
- 2 tasses de feuilles de basilic frais
- 1/3 de tasse de pignons de pin
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail
- 1/2 tasse d'huile d'olive infusée au CBD
- Sel et poivre au goût
Étape 1: Faites cuire les pâtes et égouttez-les.
Étape 2: Mixez le basilic, pignons de pin, parmesan, ail, sel, poivre, et huile d'olive infusée au CBD pour le pesto.
Étape 3: Mélangez les pâtes avec le pesto avant de servir.
3. Risotto aux champignons et CBD
Ingrédients :
- 1 tasse de riz arborio
- 2 c. à soupe de beurre de CBD
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 4 tasses de bouillon de légumes, chaud
- 1 tasse de champignons variés (par exemple, champignons de Paris, shiitake, portobello), tranchés
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour garnir
Étape 1: Préparez tous vos ingrédients. Chauffez le bouillon de légumes dans une casserole et maintenez-le au chaud à feu doux.
Étape 2: Dans une grande poêle ou une casserole à fond épais, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre de CBD à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le suer jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 2-3 minutes.
Étape 3: Ajoutez l'ail émincé et les champignons tranchés. Faites sauter jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que l'ail soit parfumé, environ 5 minutes. Retirez les champignons et l'ail de la poêle et réservez.
Étape 4: Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre de CBD. Versez le riz arborio et remuez pour bien enrober les grains de beurre. Faites cuire jusqu'à ce que les bords des grains deviennent légèrement translucides, environ 2 minutes.
Étape 5: Versez le vin blanc et remuez constamment jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement absorbé par le riz.
Étape 6: Commencez à ajouter le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant fréquemment. Attendez que le liquide soit presque entièrement absorbé avant d'ajouter la louche suivante. Continuez ce processus jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente, environ 18-20 minutes.
Étape 7: Une fois le riz cuit, incorporez les champignons et l'ail sautés, le parmesan râpé, du sel et du poivre au goût. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Étape 8: Servez immédiatement, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
L'intégration du CBD dans la cuisine ouvre la porte à une multitude de possibilités culinaires. Ces recettes démontrent non seulement la versatilité du CBD comme ingrédient dans des plats variés, allant des entrées aux plats principaux, mais mettent également en lumière comment le CBD peut enrichir notre alimentation avec ses propriétés relaxantes et bien-être. En utilisant le beurre de CBD et l'huile d'olive infusée au CBD comme fondement, vous pouvez transformer des repas simples en expériences culinaires innovantes qui favorisent à la fois le plaisir gustatif et le bien-être physique. Ces recettes sont un point de départ idéal pour ceux qui cherchent à incorporer les bienfaits du CBD dans leur vie de manière délicieuse et créative.
